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你在烤箱里上下烘烤蛋糕吗

刘建林2021-07-21 19:00:06  阅读次数:

外面卖的蛋糕一般都含有大量的糖分和不健康的脂肪,没有家里做的那么安全健康,而且成本价一般都比现在买的便宜。家里做蛋糕很方便,比如电饭煲,烤箱,蒸烤箱。烤箱烤蛋糕时,上下火都会有温度要求,那么烤箱怎么烤蛋糕呢?

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烤箱做蛋糕是上下烤吗

烤箱烹饪需要上下加热,这样才能保证蛋糕在烤箱内加热均匀,可以放在中下层。

一般没有独立温控的烤箱用130C到150C,有独立温控的烤箱用160C和150C烘焙。奇峰蛋糕通常可以在150烘烤1小时左右,但每个烤箱不同,显示的温度会与实际温度不同,因此可以根据情况调整温度和烘烤时间。

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烤箱做蛋糕是蒸烤还是烧烤

烤蛋糕蒸蛋糕都可以。蒸糕的口感比烧饼软,适合儿童食用。

烤蛋糕时,注意烤箱预热10分钟左右,但不要预热太久,对烤箱不好。如果放在小烤箱里,一般可以放进去。中型烤箱通常有三层。只要配方中没有规定上下火的温度,请把烤盘放在中层;如果上温度较高,下温度较低,除非烤箱的上、下温度可以分别调节,一般上下加热温度相加,除以二,再放到上层烘烤,但还是需要注意表面是否烧焦。

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做蛋糕用烤箱还是蒸烤机

,如果烘焙要求比较高,或者你是烘焙爱好者,自然推荐用烘焙。烤箱加热是利用加热管的热量对食物进行高温加热,其常规温度可高达230-250。

而蒸烤适合普通家庭,一般没有暖气管,火力不够高,不能满足专业烧烤和烘焙的要求。然后在烹饪方法和口味上有更多的选择。除了烘焙,中国传统烹饪和其他甜点也可以。

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刘建林

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